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Les boissons de Bosnie-Herzégovine

Niveau alcool, les Bosniaques (Musulmans) en boivent peu, ou pas, les Catholiques et les Chrétiens orthodoxes en boivent un peu plus. Ici, comme dans de nombreux pays slaves, l'eau de vie la plus populaire est la rakija, alcool de fruits. En Bosnie, c'est surtout la slivovica ou šljivovica (alcool de prunes) qui est appréciée.

Au niveau des vins, il n'en existe pas une grande variété. La majorité d'entre eux sont produits en Herzegovine, il s'agit donc de vins méditerranéens. N'oublions pas non plus plusieurs variétés de bière, dont la fameuse Sarajevsko pivo !

Mais la boisson qui remporte la palme d'or en Bosnie, c'est évidemment le café ou Bosanska kahva. Préparer et servir le café, ici, est tout un art. A apprécier au restaurant, mais aussi et surtout chez les Bosniaques qui vous inviteront.

Aščija (turc : ahçi/ asci : cuisinier) se retrouve en bulgare (ahcija),  uo bosnia aščinica.

Bosnian Cook
http://buduh.blogger.ba
21/01/2013 14:21